3BBL 5BBL Craft Brewing System Overview

Ji destpêkê heya dawiyê, pêvajoya çêrkirinê di mêş-keteleya me de dest pê dike û bi dawî dibe.
● Germahiya avê û qebareya avê ya xwestî têkevin navenda fermanê.PLC bixweber tankê heya asta rast tije dike û şewitandina me germahiya avê ya ku em têkevin diparêze.Berî ku av bikeve kewçêrê, ew di nav 1 parzûna pad, 2 fîlterên blokên karbonê û germkera meya ava bê tank re derbas dibe.

● Dema ku mêş-ketil tije bibe, em mîkserê çalak dikin û genimê me yê tirşkirî bi 20 gallonan bi avê tê zêdekirin.Gava ku dexl û av bi tevayî têkel bibin, ew ê 1,5-3 demjimêran di vê tangê de rûne û tê de çend gavên germahiyê derbas bike heya ku nişka di nav genim de bi tevahî bibe şekir.

3bbl 5bbl Craft Brewing System Overview

1. HOT LIQUOR TANK

2. GRANT LAUTERING

3. PUMP SPARGE

4. PUMP WORT

5. LAUTER TUN

6. GLYCOL PÊŞÎR

7. WORT CHILLER

8. VALVE AVÊN AVÊ

9. MASH / PUMP WHIRLPOOL

10. MASH TUN / KÊTÎ

11. MIXER MOTOR

12. POWER BURNER

● Dûv re mêşa tam tê pompekirin bo Lauter Tun, ku li wê derê dema ku ava germ li ser têkelê tê reşandin, mêşa şîrîn ji maşê tê kişandin.Ji vê pêvajoyê re sparking tê gotin.Ji bo ku nivîna genim ji berhevkirinê dûr bisekine, wort bi gravîtasyonê di nav xêrek lauterîkî de tê rijandin.Ev tankek piçûk di navbera lauter tun û pompê de ye ku nahêle ku pomp zûtir ji kêşana gravîtê bikişîne.Ji bexşîna lauterkirinê, wort berbi tankek hilgirtinê ya îzolekirî tê pompe kirin, dema ku nîvê duyemîn ê berhevokê di çaydanka mast de tê pelixandin.

● Dema ku mash #2 (di pey heman pêvajoyê de wekî #1) tê veguheztin bo lauter tunê ya paqijkirî, gewra di tanka hilgirtinê de ji bo kelandinê tê pompe kirin.Di dema kelandinê de hop li çêlekê tê zêdekirin.Zêdebûna dirêjtir li ser kelandê dê çêjên tirş derxîne dema ku kurttir xuyangkirin dê di hilbera qediyayî de bêtir bîhnfireh çêbibe.

● Piştî kelandinê şel e.Di dema avjeniyê de, wort ji kewçêlê tê pompe kirin û vedigere kêlekê, tangê tankê ye.Bandora whirlpool dibe sedem ku pariyên hopê li naverastê kom bibin dema ku wort zelal ber bi derve ve tê avêtin.Piştî şemitînê, destûr tê dayin ku çaydan bi cîh bibe û hemî pariyên ku di nîvê tofanê de têne berhev kirin ber bi binî ve diçin.Li gel perçeyên di navîn de, wort zelal amade ye ku ji bo veguheztina germê were kişandin.

● Xwîşka zelal bi navguhêrîna germê ya me ya ku germahiyê ji 200+ deg F digihîne germahiya hevîrtirşkê - 70-75 deg F tê pompe kirin. Veguhezkara germê bi rengekî ku wort di nav rêzek lewheyên zirav dema sar de tê kişandin. av di nav rêzek lewheyên cîran re tê pompe kirin, dihêle ku germa ji wort di plakê re derbas bibe û bikeve nav ava sar.Ji ber ku ava meya binê erdê di havînê de carinan ji germahiya mebesta me sartir nîne, divê em pêşî ava sarbûnê sar bikin.Ev bi derbasbûna avê di nav pêş-Çillerê de ku glycol vegerê di 28 deg F bikar tîne. Ev jî mîqdara ava ku em bikar tînin kêm dike.

● Gava ku wort fermentorê tije dike, hevîrtirşk tê rijandin û manwaya tankê tê girtin.Piştî 1-2 demjimêran, fermenter di germahiya meya destpêka fermentasyonê de - di navbera 58-68 dereceyan de li gorî bîrayê tê sar kirin.Di dema fermentasyonê de, hevîrtirşk şekirên di kêzikê de vedixwe û CO2, alkol û pêkhateyên din ên tamê jê derdixe.Ber bi dawiya fermentasyonê ve, birêkûpêkek taybetî ya bi navê Spundapparat bi tankê ve tê girêdan da ku CO2ya mayî ya di bîrayê de bigire.Ev bi xwezayî bîrê karbonat dike û serê xweş xweş dide wê.

● Gava ku çalakiya fermentasyonê raweste, tang bi qasî 35 deg F tê sar kirin. Ev dibe alîkar ku hevîrtirşka di suspensionê de bikeve binê tankê da ku ji bo çêjikê din were berhev kirin.Serdema sarbûna sar di heman demê de dihêle ku çêjên bîrayê jî mezin bibin û aram bibin.

● Piştî ku bîra qediya, tê kelandin û dişînin bar, xwaringeh û qada meya tamkirinê.