Kêfxweş e ku em bi we re li ser projeya brewery-ê biaxivin, em dixwazin bêtir li ser brewhouse-ê biaxivin û meriv çawa amûrê rast ji we re hilbijêrin.
Dema ku xaniyek bîhnfireh hilbijêrin, li sûkê çend konfigurasyonên cihêreng ên tankê hene.
1. Tevliheviya brewhouse an keştiya kemînê çi ne?
Brew House berhevoka keştiyên keştiyê ye.Keştiyên çêrkirinê bi pêvajoya tevlihevkirin, fêlkirin û hilanînê re derbas dibin da ku bigihîjin armanca dermankirina avê, çêkirina bîraya xweş û xurek.Di nav vê alavan de tûncên maş, lauter, kettle Whirlpool û fermenter hene.
2-Berxwedana keştiyê, depoya ava germ yek keştiyek zêde ye.
Mash / Lauter Tun + Kettle Brew / Whirlpool
Mash/kettle+ Lauter/Whirlpool
3-Bêjna keştiyê, depoya ava germ yek keştiyek zêde ye.
Mash / Kettle + Lauter + Tankek Whirlpool
Mash / Lauter Tun + Kettle Brew + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle / Kombînasyona Whirlpool
Tanka ava germ di pergala çêrandinê de keştiyek zêde ye, ku dê ava germ di pêş de amade bike da ku pê ewle bibe ku têr av ji bo mêşkirin û spartinê û hwd heye, ku ji bo çêkirina domdar pir girîng e.HLT jî ji bo vezîvirandina ava germ piştî sarbûna wort tê bikar anîn.
2.Cûdahiya keştiya keştiyê ya cihêreng:
1.Dema çêrkirinê: 2 keştiyek ji bo 2 beşan 12-13 demjimêr hewce dike, 3 keştiyek ji bo 2 beşan 10-11 demjimêr hewce dike.
Hûn dikarin bi qasî 1-2 saetan ji bo paqijkirinê û yên din bikin.
2.Lêçûna veberhênanê: eşkere ye ku ew pergala 3 keştiyan ji 2 keştiyan biha ye ji ber ku wê tankek û boriyên bêtir lê zêde kiriye.
3.Pêvajoya çêjkirinê: ew pêvajoyek çêjkirinê ya cûda heye ku bêtir birra celebî çêdikin.Sîstema 3 keştiyê li welatên Ewropî ji bo bîraya kevneşopî populertir e, ku dema berî kelandinê dê di mash tunê de dirêjtir be da ku bêtir maddeyek derkeve;Pergala keştiyê 2 li Amerîka, Avusturya û yên din xebitandin û çêdike û populer e.
4.Adetên çêjkirinê: Bîrwerên cihêreng ên mîna pergala çêjkirina cihêreng bi kîjan celebê bîrayê ve girêdayî ye.
5. Cihê Brewing: 3 keştî dê ji 2 keştiyan bêtir cîh bigire eşkere.
6.Berfirehiya bîhnfirehiya pêşerojê: ji bo pergala 3 keştiyan berfirehkirina ava bîrê bêtir mimkun e, tenê ji bo teserûfkirina dema çêrandinê de keştiyek zêde were zêdekirin da ku wê li 4 keştiyan berfireh bike.
Dema ku dor tê bijartina amûra çêjkirina rast, em li gelek faktoran dinêrin:
1. Hûn ê çiqas alavên çêjkirinê hewce ne?
2.Tu çi cure bîrayê çêdikî?
3.Çiqas cîh heye ku hûn çêdikin?
4.belkî ya herî girîng - budceya we?
3. Pêşniyarên me:Hûn dikarin wekî yên din bikin û bi pergalek du keştiyê ku ji bo pejirandina sêyemîn di demek paşîn de hatî çêkirin dest pê bikin.Weke bîrxaneyek nû, dibe ku hûn rojê sê û çar caran çênekin.Ji bo du çêjên rojê, pergala du keştiyan baş e û divê hûn di 10-11 demjimêran de bi hêsanî ducar bikin.Bi piranîya mîkrojenê mîkro ev bû.
Piştî pêşkeftina yek an du salan û amadebûna ji bo berfirehkirina brewery, hûn dikarin di her dema çêrandinê de torbekek zêde lê zêde bikin ku bi rêkûpêk sêqat hevîra çêdikin.Ev ji we re 11-12 demjimêran digire tevî CIP-a paqijkirinê.Ji ber vê yekê keştiya zêde di heman demê de rojê yek beşek din rê dide me.
Hêvî dikin ku ev alîkarî!
Dema şandinê: Avrêl-15-2023