Pergala Clean-In-Place (CIP) tevliheviyek ji hêman û alavên mekanîkî ye ku ji bo berhevkirina av, kîmyewî û germê tê bikar anîn da ku çareseriyek paqijkirinê çêbike.Van çareseriyên paqijkirina kîmyewî ji hêla pergala CIP-ê ve bi pergal an alavên din ve têne pompe kirin an têne belav kirin da ku alavên bîrê paqij bikin.
Pergalek paqijkirina-li cîhê (CIP) ya baş bi sêwirana baş dest pê dike û ji bo hewcedariyên pergala weya CIP-ê çareseriyek xwerû û aborî biafirîne.Lê ji bîr mekin, pergalek CIP-a bandorker ne çareseriyek yek-size-hemû ye.Pêdivî ye ku hûn pergalek CIP-ya xwerû sêwirînin ku agahdariya pêwîst di derbarê pêvajoya çêjkirina breweriya we û hewcedariyên çêjkirinê de vedihewîne.Ev piştrast dike ku pergala weya paqij-li-cihê tête sêwirandin ku hewcedariyên weyên paqijkirinê bicîh bîne.
Çima pergala CIP-ê ji bo breweran girîng e?
Pergalên CIP-ê beşek girîng e ji bo dabînkirina ewlehiya xwarinê li breweriya we.Di hilberîna bîrayê de, paqijkirina serketî rê li ber qirêjiya potansiyel û hilberên ku standardên kalîteyê nagirin digire.xebata rast a pergalek CIP-ê astengiyek ewledar e ji herikîna xwarinê û kîmyewî yên paqijkirinê re û dikare dema domdariya alavên bîrayê kêm bike.Wekî din, pêdivî ye ku paqijî bi ewlehî were kirin ji ber ku ew kîmyewîyên pir xurt dihewîne ku dikare zirarê bide mirovan û alavên çêrkirinê.Di dawiyê de, pergalên CIP-ê pêdivî ye ku av û paqijkerên hindiktirîn bikar bînin û ji nû ve karanîna çavkaniyan zêde bikin dema ku bandora jîngehê kêm bikin.
Ya herî sereke di nav van de hewcedariya bi têra xwe paqijkirin û paqijkirina alavên bîrê û dezgehên din e ji bo hilberîna bîraya ku ji xetereyên laşî, alerjîk, kîmyewî û mîkrobiyolojîkî bêpar e.Di heman demê de girîng e ku meriv sedemên ku çima breweries divê bêne paqij kirin, di nav de jî fêm bikin
►Ji bo pêkanîna daxwazên xerîdar ên taybetî.
►Ji bo ku ji kêzikan dûr bikevin.
►Kêmkirina metirsiya metirsiya bîrê - jehrîbûna xwarinê û qirêjiya laşê biyanî.
►Ji bo ku li gorî rêzikên herêmî û navneteweyî tevbigerin.
►Pêdiviyên Standardên Ewlekariya Xwarinê yên Gerdûnî (GFSI) bicîh bînin.
►Encamên kontrol û kontrolê yên erênî biparêzin.
►Hilberîna herî zêde ya nebatê bi dest bixin.
►Wêneyek dîtbarî ya hîjyenîk pêşkêş bikin.
►Ji bo karmend, peymankar û mêvanan şert û mercên xebatê yên ewle peyda bikin.
►Jiyana hilberê biparêzin.
Pergalek CIP-ê ji bo brewerîyek perçeyek pêdivî ye.Ger breweriya we pêdivî bi pergalek CIP-ê heye, bi pisporan re têkilî dayninAlton Brew.Em ji we re çareseriyek bêkêmasî pêşkêşî we dikin, tevî sêwirandin, çêkirin, sazkirin û piştgirîya teknîkî da ku hûn pê ewle bibin ku hûn pergala CIP-ê ya ku hûn ji bo serîlêdana pêvajoya paqijiya we hewce ne bistînin.
Fikrên Sêwiranê ji bo Pergalên CIP
Dema sêwirana pergalek CIP-ê, gelek hewcedariyên sêwiranê hene ku meriv di hişê xwe de bigire da ku pê ewle bibe ku pergal dê tam wekî ku tê xwestin pêk bîne.Hin ramanên sêwiranê yên sereke hene.
►Pêdiviyên cîhê: Kodên herêmî û taybetmendiyên lênihêrînê cîhê ku ji bo pergalên CIP-ya portable û stasyonî hewce dike destnîşan dikin.
►Kapasîteyê: Pêdivî ye ku pergalên CIP-ê bi têra xwe mezin bin da ku herikîn û zexta ku ji bo rakirina bermayiyê hewce dike peyda bike, dema çerxê kêm bike û şûştina bi bandor peyda bike.
►Karûbar: Pêdivî ye ku amûra ava vexwarinê ya dermankirinê pêdivî ye ku ji bo xebitandina pergala CIP-ê pêdivî ye.
►Germahî: Ger proteîn di pergala dermankirinê de hebin, divê operasyonên pêş-şûştinê li germahiya hawîrdorê bêne kirin da ku pê ewle bibin ku bi qasî ku pêkan proteîn bê denaturkirina proteînê were rakirin.
►Pêdiviyên Drainage: Avêtina rast ji bo operasyona paqijkirinê pir girîng e.Digel vê yekê, pêdivî ye ku tesîsên avdanê karibin germahiyên bilind ên dakêşanê hilgirin.
►Dema pêvajoyê: Dema ku ji bo xebitandina pergala CIP-ê hewce dike diyar dike ku çend yekîneyên kesane hewce ne ku daxwazê bicîh bînin.
►Bermayî: Taybetkirina bermayiyan bi lêkolînên paqijkirinê û naskirina rûberên pêwendiya hilberê têkildar di pêşveçûna parametreyê de dibe alîkar.Dibe ku hin bermahiyên ji bo paqijkirina bi rêkûpêk pêdivî bi çareseriyên paqijkirinê, giranî û germahiyên cihêreng bikin.Ev analîz dikare ji hêla pîvanên paqijkirina hevpar ve rêgezên organîze bike.
►Kêmbûna çareseriyê û celeb: Pergalên CIP-ê ji bo mebestên cihêreng çareseriyên paqijkirinê û hûrguliyên cûda bikar tînin.Mînakî, soda caustic (ku wekî soda kastîk, sodyûm hîdroksîd, an NaOH jî tê zanîn) wekî çareseriyek paqijkirinê di piraniya çerxên pergala CIP-ê de di navberên ji 0,5 heya 2,0% de tê bikar anîn.Asîdê nîtrîkî bi gelemperî ji bo paqijkirin û stabîlkirina pH-ê di çerxên şuştina alkalîn de bi giraniya pêşniyarkirî 0,5% tê bikar anîn.Wekî din, çareseriyên hîpochlorite bi gelemperî wekî dezinfektan têne bikar anîn.
►Taybetmendiyên rûbera amûrê: Qedandina hundurîn a pergalên CIP dikare kombûna proteînan û gemarên din ên di hundurê pergalê de bibe alîkar an asteng bike.Mînakî, operasyonên paqijkirina mekanîkî dikare ji operasyonên elektropolîkirinê rûyek zexmtir çêbike, ku di encamê de xetereyek mezin a girêdana bakterî ya bi materyalê re çêdike.Dema ku xêzek rûkal hilbijêrin, girîng e ku meriv yek hilbijêrin ku zirara mekanîkî û kîmyewî ya ku di dema xebata paqijkirinê de hatî kişandin kêm dike.
►Pêvajoya paqijkirinê û bername: Naskirina şert û mercên ceribandî yên alavan di dema girtina pêvajoyê an veguheztinê de têgihiştinek peyda dike.Dibe ku pêdivî be ku meriv xetên veguheztinê û tankan ve girêbide û pêlên CIP-ê çêbike da ku hewcedariyên zivirîn û paqijkirina bilez bicîh bîne.
►Krîterên Veguheztinê: Diyarkirina pîvanên veguhêz rêyek ji bo kontrolkirina pîvanên çerxa paqijkirina sereke peyda dike.Mînakî, dirêjahiya paqijkirina kîmyewî, xalên mîhengê germahiya hindiktirîn, û mebestên berhevdanê hemî dikarin li gorî hewcedariyê bêne destnîşan kirin berî ku derbasî qonaxa paşîn a rêzika paqijkirinê bibin.
►Rêzeya Paqijkirinê: Bi gelemperî, çerxa paqijkirinê divê bi şuştina avê dest pê bike, li dûv şûştina deterjantê û piştî şuştina deterjantê.
Dema şandinê: Feb-26-2024