Ji bo Brewery çend Keştiyên Brew

Lîsteya Amûrên Breweriya Piçûk - Serişteyên Plansazkirinê

Lîsteya Amûrên Breweriya Piçûk - Çend Keştiyên Brew?

Ev mijarek e ku ez pir li ser sohbet dikim, bi xerîdarên potansiyel re firotgehek piçûk vedikin.Ew bi planên ji bo niha û pêşerojê ve girêdayî ye, ku bijareya çêtirîn dê çi be.Ma hûn plan dikin ku piçûk dest pê bikin;paşê digerin ku mezin bibin?

An jî plan e ku meriv hîperek herêmî ya piçûk were saz kirin, ku ji civaka herêmî re xizmet bike tenê li cîhê dirijîne?

Ger hûn lê digerin ku wê piçûk bihêlin, û cîh teng e, wê hingê pergalek 2-gemî watedar e.Ev tê wê wateyê ku hûn ji bo tiştên din cîhek din heye, mînakî tabloyên zêde.

1.Çima Pergalek Du-keştî dixebite…

Ger pergalek du-keştiyan (mash/lauter tun û çaydank/whirlpool hevgirtî) bi rêkûpêk were sêwirandin.Ew dikare hem bikêr be û hem jî bîraya baş çêbike.Derfet heye ku ava bîrayê di dawiya piçûk de, 300 lître an kêmtir wê bi elektrîkê were germ kirin.

Bi maltên nûjen ên ku pir baş têne guheztin, bi piranîgavê mashingne hewce ye.

Erê, hin carinan hene, gava ku xwedan şiyana avêtina mastê tercîh e.

Lê van rojan bi enzîm û pêvajoyên çêkirina vexwarinê ya alternatîf hûn dikarin piraniya tiştê ku hûn ji bo bîrekê dixwazin bi dest bixin, bêyî ku hewce bike ku meriv gav bavêje.

Kulîlkek mash/lauter bi lewheyên parzûnê yên baş, rê dide berhevkirina wortê ya baş a li ser kewçêr û fêksaziyê.Pergalek du keştiyan bêyî germkirina mash tun, cîhê kêmtir digire û di heman demê de kirîna erzantir e.

Vebijêrkên sê-Vessel

Di 500-lîtreyan û jor de, pergala 3-keştiyan dibe ku bijareya bijarte be.Ger cîhê têra xwe zêde hebe, çêkerek germkirina mash tunê dixwaze da ku şiyana gav-mashkirinê bide.

Wekî din, bîrwerên ku biranan tam dikin mîna wan, şîrovekirina hemî bîrayan bi şêwazê ne.Min armancên xwe li ser vê pergalê xist, ku min ji bo hemî brayên xwe destnîşan kir.Ez carinan, tenê pêdivî ye ku di pêvajoya çêrkirinê de bêtir afirîner bim.

Çima Pergala 3-Vessel?Lîsteya Amûrên Brewery Piçûk

Ger hûn plan dikin ku di pêşerojê de mezin bibin, pergalek 3-keştiyan dibe alîkar.Bi pergalek 3-keştiyan re di yek rojê de ducaran çêdibe û hêsantir e.Di heman demê de divê hûn HLT (tanga vexwarina germ) jî mezintir hebe.

HLT bi îdeal, dê bi kêmî ve du qat mezinahiya brewhouse be.Mînakî, heke we pergalek 500 lître heye, herî kêm 1000 lître HLT bistînin.

Ji kerema xwe not: Vebijarkên alternatîf hene ku aPergala 3-keştiyê li ser şopek 2-tank.Van pergalan her çend xwedan HLT-yên piçûktir in an jî ji bo germkirina avê kewçêr çêdikin.Ne îdeal e, ji ber ku ew rojên çêjkirina ducar dijwar û DIRÊJ dikin!

Ji ber vê yekê, heke hûn plan dikin ku mezin bibin, ji bo nimûne, di pêşerojê de bêtir FV-yên 1,000-lîtreyî ji avahiyek 500-lître tije bikin.Xwaringehek bi sê keştiyên xwemalî yên diyarkirî û HLTyek mezintir, jiyanek bîrker hêsantir dike.

Digel vê yekê, dê karîgeriyên weya bîhnfirehiyê jî çêtir bibin.Erê, lêçûnên pêşîn ên mezintir hene lê dîsa jî erzantir e ji hewldana mezinkirina di demek paşîn de.Ji sîstemeke ku berê xwe da max.

Çi Cureyê Germkirinê?Lîsteya Amûrên Brewery Piçûk

Di pergala 500 lîtreyî de hîn jî dikare germkirina elektrîkê hebe, lê ger çêkerek şiyana mêşê dixwaze;jeneratorên hilma elektrîkê di pir rewşan de vebijarka bijarte ne.

Ev jeneratorê hilma elektrîkê ye

Dema ku ji bo hilmê tê xebitandin, pêdivî ye ku meriv kontrol bike ku jeneratorek hilmê destûr dide ku li ku derê avahiya bîrê lê ye.Hin qanûnên herêmî li gorî cîhê girêdayî ye, dibe ku destûr nedin jeneratorek hilmê an jî hûn hewce ne ku tansiyona kêm hebe.

Bi dilsozî li gorî hewcedariyên, planên pêşerojê û cîhê berdest;pergalek du keştiyan ji bo dirêjahiya di navbera 500 û 1000 lîtreyan de têr e.Hûn hîn jî dikarin di rojekê de ducar bikin, lê dibe ku ew 11 demjimêran bigire.

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

Yek nota dawî: Piraniya pergalên bi platformek brewhouse wekî standard têne (heke hewce bike).Lêbelê, ji kerema xwe bi hilberînerê amûrê xwe re kontrol bikin.Pêdivî ye ku platforma çêrkirinê di her îhtîmala ku hatî peyda kirin de were vegirtin û navnîş kirin.

Lîsteya Amûrên Breweriya Piçûk - Kontrolkirina Volumên Keştiya Brewhouse

Gava ku hûn dixwazin cildên brewhouse-a xwe kontrol bikin.Yanî ez zanim ku di mash tun (qelbeya avê) an kewçêr (hejmara wort) de çiqas şil heye.Sê vebijarkên we hene:

1. Dipstickek ku ji hêla dabînkerê amûrê ve hatî peyda kirin bikar bînin
2. Çavên çavan (bi gelemperî lûleyên plastîk an cam) bi astên cildên derçûyî yên xuyayî hebin.
3. Gerokmetreyên hundurîn

Ev metreya ku ji çînî hatî çêkirin e ku me ji bo pergalek pîlot heye - bi rêjeyên herikînê kêm dixebite

Li ser pergalên piçûk, vebijarkên yek an du bi gelemperî têne hilbijartin.Ez hez dikim ji bo mash/lauter tunê xwe hem dipstick û hem jî cama çavan hebe.Ez dipstickê bikar tînim da ku ava ku li maşê tê zêdekirin bipîve.

Bi pergalên piçûktir re, hûn bi gelemperî pêşî hemî avê têxin nav maş tunê, dûv re maltê lê zêde bikin.Hebûna cama çavê li ser maş/lauter tunê, dihêle ku bîhnfireh bibîne ku di keştiyê de çiqas şilav heye dema ku hûn di dema lauterê de kêzikê li kelikê berhev dikin.

Li ser pergala mezin hûn dikarin cama dîtinê û xwendevana asta voltaja mezûnbûyî, ku bi rengê sor hatî xemilandin, bibînin

Ew ji bîrker re dibe alîkar ku şansên xebitandina mash/lauter tun zuwa kêm bike û bi vî rengî dibe sedema hilweşîna nivîna maşê.Li ser çaydankê, ez ji şûşek çavan hez dikim, lê ez kêfxweş im ku ez dipstickek jî bikar bînim.

Metreyên herikînê biha ne û li ser pergalên piçûk ne hewce ne.Wekî din, digel pergalek piçûktir, bi gelemperî berhevkirina wort li kelmêş pir hêdî ye ku metreyek normal bi rêkûpêk bixebite.

Kontrolên VFD ji bo pompeyên Brewhouse

Dema ku leza berhevkirina wortê ber bi çaykê ve tê kontrol kirin, xweş e ku meriv ji bo pompeya lauter kontrolek VFD (ajoka frekansa guhêrbar) hebe.Ji bo kontrolkirina lezê, ew dikare wekî zivirîna girêkek li ser panelek kontrolê ya destan hêsan be.

Nimûneyek guhezbarek kontrolê ya guhêrbar ku dikare ji bo kontrolkirina leza pompeyên brewhouse were bikar anîn

Hebûna vê fonksiyonê, rê dide kontrolek baş a brewer a leza wortê ya ku li kelikê tê berhev kirin.Gava ku brewer bi pergalê re nas dibe, ew dihêle ku ew her roj çêjê bi pêbawerî berhev bikin.

Ji ber vê yekê, çêkerek wê hingê dikare tiştên din bike (mîna karên bodrumê), bêyî ku hewce bike ku her dem li berhevokê temaşe bike.Digel vê yekê, hûn dixwazin wextê xwe bi berhevkirina wort berbi kewçêrê veqetînin.

Bi îdeal, hûn ê wort di heyamek 90 hûrdemî de berhev bikin, ji bo karîgeriyên fêkiyan ên maqûl.Ev tenê rêbernameyek e, ku her brewery cuda ye.

Dema ku dor tê berhevkirina wort ji kelikê/hevalokê berbi keştiya fermentasyonê (FV), hûn hewce ne ku germahiya wort kontrol bikin.

Hûn ne hewce ne ku li vir kontrolek VFD bikin.Di şûna wê de, brewer dikare valvesên desta bikar bîne da ku leza wort berbi FV an ava sar / glycol ku ji bo sarkirinê tê bikar anîn kontrol bike.An vebijark dihêle ku wort di germahiya armanc de were berhev kirin.

Zêdekirinên Brewhouse yên Alîkar - Lîsteya Amûrên Brewery Piçûk

Çend zêdebariyên ku ez dixwazim hebe, ji bo brewhouse hene.Ev in:

Hop strainer

Li dû dorhêlê û berî ku veguhezkarê germahiyê parastinek zêde pêşkêşî dike, şûjinek hopê hebe, da ku hûn pê ewle bin ku ti materyalên hopê an hişkên din wê nekeve guhezkarê germê.

Xaniyê ji bo şêlûkê li ber guhezkera germê Dikare destikê şêlûkê ji bo paqijkirina hêsantir rake.

Hûn dixwazin guhezvanê germa xwe paqij bikin, ji ber ku ew çavkaniyek mezin a enfeksiyona potansiyel in.Zêdeyî, her zexmek di veguhezera germê de, wê jî kêmtir bandorker dike.

Hûn şûjinek hopê dixwazin ku were veqetandin û derxistin.Ji ber vê yekê, eger ew asteng bibe;dikare were rakirin, paqijkirin û dûv re li cîhê xwe were danîn.

Meclîsa Aeration

Pêdivî ye ku çêkerek bikaribe oksîjena paqij li wort zêde bike ji ber ku ew li FV tê berhev kirin.Xwedîkirina meclîsek hewakirinê piştî veguheztina germê îdeal e.

Ew bi gelemperî kevirek hewakirinê ye ku tê de qulên mîkroskopî hene.Ya ku dihêle ku oksîjen di nav wortê de were vehewandin, wekî ku riya xwe berbi FV-ê vedike.

Nimûneyek yekîneyek kombûna hewayê ya bîrê

Wekî din, heke hûn oksîjenê bikar bînin.Ez ê pêşniyar bikim ku fîlometreyek ku bi şûşeya weya oksîjenê ve girêdayî ye bistînin.Ji ber vê yekê, mîqdara oksîjena ku tê bikar anîn dikare were pîvandin.

Ew ne biha ne, û ew ji kirina bi çavan çêtir e, ku bêtir kontrolê bide çêkerek.Ya ku li jêr tê kişandin bi rastî ji bo karanîna bijîşkî ye.Lêbelê, li Chinaînê, em pir caran wan di çêjkirinê de jî bikar tînin.

Ev bi rastî ji bo karanîna bijîjkî tê wateya lê dikare di çêjkirinê de were bikar anîn

Xalê Nimûne

Hebûna nuqteyek nimûneyê piştî guhezkera germê ji bo girtina giraniya wort û pH xweş e.Lêbelê, îdeal, çêkerek di dawiya an di çend hûrdemên paşîn ên kelandî de nimûneyek digire da ku giranî û pH-ya wort kontrol bike.

Mîna ku wê demê kelandin wê hingê dikare were dirêj kirin, heke gravît pir kêm be.An jî av lê zêde dibe eger gravît pir zêde be.

Heat Exchanger–Lîsteya Amûrên Brewery Piçûk

Sê vebijarkên sereke hene, dema ku dor tê hilbijartina veguhezkarek germê:

1. Veguheztina germê ya yek qonax - Tenê glycol bikar tîne.
2. Guherkera germê ya du qonax - Bikaranîna glycol û ava sereke
3. Veguheztina germê ya yek qonax ku ava sar bikar tîne (ji serek an CLT [tanga ava sar])

Hilbijartin li gorî tercîha kesane ye.Min dît ku hemî vebijark têne bikar anîn.Ev mijar pir zehmet e ku meriv bi hûrgulî li ser were nivîsandin.Wekî ku vebijarka rast li ser mercên kesane ye.

Ew ê gotarek tevahî bigire ku rave bike ka kîjan vebijark çêtirîn e, ji bo her rewşek gengaz.Ji ber vê yekê wekî berê, ji kerema xwe bi min re bigihîjin, heke hûn dixwazin vê mijarê an hewcedariyên pergalê yên din bi hûrgulî nîqaş bikin.

Condenser Steam - Lîsteya Amûrên Breweriya Piçûk

Gava ku hûn di kewçêrê de xurme di kelînin, bê guman hûn buharê çêdikin.Hûn bi rastî nexwazin ku ev buharê avahîya we "mij bike".Digel pergalek pir piçûk, çêjkerek bê kondensator belkî baş e, ji ber ku hilma hilberandî tê rêvebirin.

Pêdivî ye ku hûn di dema kelandinê de manwaya xweya çaydankê vekirî bihêlin da ku hişt ku hilma derkeve (heke weya dûman, dûxan an kondensator tune be).

Dîsa jî, ez dixwazim heke gengaz be kondensator hebe.Lê, heke lêçûn teng bin, ew perçeyek amûrek e ku çêkerek dikare bêyî wê bike.

Buhar bi avê sar dibe û ber bi avê ve diçe

Bi taybetî li ser pergala mezin, tiştek ji 500 lîtreyan zêdetir e.Min pêşniyar kir ku kondensatorek hilmê ya ku li kewçêr çêdibe were danîn.Van kondensatoran ava seretayî bikar tînin da ku buharê sar bike, wê dizivirîne avê, ku dûv re diçe avê.

Tankên ava germ û ava sar

Ev di cîhê de tê, ez hez dikim ku heke gengaz be HLT hebe.Hûn dikarin rojek berê ava di tankê de germ bikin.An jî demjimêrek hebe ku avê di şevekê de germ bike, ji ber vê yekê, ew ji bo roja vexwarinê amade ye.

Ger hûn lê digerin ku naha, an di pêşerojê de ducaran çêdikin, wê hingê xwedan tankek ku du caran mezinahiya fêkiyan e îdeal e.

Ger hûn plan dikin ku xwe li berberên yekane bigirin, xanîkirina HLT-ya piçûktir pêkan e.Bi îdeal, ez ê HLT-ê hebe, bi kêmanî mezinahiya dirêjahiya çêjikê.

Ji ber vê yekê, av ji bo paqijkirinê (keg û CIP) jî heye.Bi HLT-ek piçûktir, çêkerek pêdivî ye ku di nav rojê de HLT-ê zêde bike û germ bike.

Stasyona Têkelkirina Avê

Stasyonek tevlihevkirina avê ji bo kontrolkirina germahiya mêş û avê tê bikar anîn.Ger vexwarina germ a ji HLT pir germ be, stasyona tevlihevkirina avê dihêle ku ava sar were zêdekirin ku wê sar bike.

Ji ber vê yekê, germahiya avê ya xwestî ya ku ji bo vexwarinê hewce dike dikare were lêdan.Bi pergalek piçûktir, ew ne hewce ye.Bîrwerek dikare ava di HLT-ê de heya germahiya ava ku tê xwestin ji bo mashkirinê germ bike. Dûv re di dema rawestana maşê de, avê jor bike û germ bike ji ber vê yekê, ew germahiya rast ji bo lauterkirinê ye.