Di van salên dawî de, bi giştî firotina bîraya navxweyî li welatê min baş nekiriye, lê firotina bîraya craft kêm nebûye, lê zêde bûye.
Bîra esnafî bi qalîteya çêtir, çêja dewlemendtir û têgîna nûtir dibe bijareya vexwarina girseyî.
Di sala 2022-an de meyla pêşkeftina bîraya hunerî çi ye?
Taste upgrade
Bîra Craft ji ber cûrbecûr dewlemend, tama xweş û nirxa xweya bilindtir ji bîraya pîşesaziyê re bêhempa ye.
Bîra Craft bi cûrbecûr çêj tê.Bi zêdebûna daxwaziya zêde ya ji bo vexwarina cihêreng re, bîrayên hunerî yên wekî IPA bi bîhnxweşiya hoppy, Porter bi bîhnxweşiya malt a roasted, Stout charred, û Pearson bi tirşiya xurt bi hejmarên mezin derketine.Bîra esnafî ya bi çêj û çêjên cihêreng her ku diçe populertir dibe.
CapitalEntry
Vexwarina bîrayê ber bi meylek vexwarinê ya kesane û bi kalîte ve diçe, û bi wê re, bîraya esnaf li welêt mezinbûnek teqemenî dest pê kiriye.
Li gorî statîstîkên ne temam, di pênc salên borî de, zêdetirî 4,000 pargîdaniyên li seranserê welêt rijandine nav pîşesazîya bîraya craft.Ji markayên bîraya esnaf ên destpêkê ku ji hêla Master Gao û Boxing Cat ve têne temsîl kirin, heya marqeyên nû yên wekî Hop Huaer, Panda Craft, û Zebra Craft, bîraya craft dest bi serdemek pêşveçûnek bilez kiriye.
Dema ku marqeyên pêşkeftî rêça çêjkirina pîşesaziyê derdixin, gelek sermaye ji bo "lîstokê xera bikin" bêkar namînin.Carlsberg di sala 2019-an de li Beijing A bîraya esnaf veberhênan kir, û Budweiser di heman demê de li pey hev çend marqeyên bîraya hunerî yên wekî Boxing Cat û Goose Island bi dest xist., Daristana Yuanqi bûye sêyem pardarê herî mezin ê 'Gundê Bişan'… Ketina sermayê dê bibe alîkar ku bîraya hunerî çembera nîgarê bişkîne û populerbûna giştî zêde bike.
Pakêkirina kesane
Hatina serdema çêjkirina pîşesaziyê tenê bi nifşa Z re hat.Ji ber vê yekê, birra êdî wekî vexwarinek enerjiyê nayê cîh, lê bûye vexwarek civakî, hilgirê giyanî ji bo îfadekirina kesayetî û helwestê.
Xwarina hewcedariyên kesane yên Nifşê Z, pakkirin di bîraya hunerî de rolek girîngtir dilîze.IBISWorld, rêxistinek lêkolînê ya bazarê ya navdar a cîhanê, di raporekê de destnîşan kir: “Her çend bîrayên esnafî di warê kalîte, tam û bihayê de pêşbaztir in, lê divê ew bi navgînî, pakkirin û kirrûbirrê ve jî ji çêjên estetîkî yên xerîdar re mêze bikin."
No alkolîzasyon
Li ber çavê şîrfiroşan, bîraya bêalkol bûye depresyonek eşkere ya bazarê, û ev bazar hîn jî bi lez mezin dibe.
Bîra bê alkol xwedî bîhnek maltê ya xurt e, û tama wê hema hema ji bîrayê nayê cûda kirin.Di bin sêwirana baldar a formula xwe de, ew her gav dikare bi rastiyek nuqteyek balkêş a xerîdaran bigire, û dikare bêyî tamkirina alkolê kêfa "vexwarinê" bistîne.
Brewing kesk
Xerîdarên bîrayê amade ne ku ji bo bîraya ku bi domdarî têne hilberandin bêtir bidin.Zêdetir û bêtir bîrayên pîşesaz ji têgeha marqeya domdar haydar in û dest pê kirine ku giyanê xweya domdar giran bikin.
Di pêkanîna pêşkeftina domdar de, pir pratîkên bîraya craft kêmkirina karanîna jîngeha xwezayî ye, wek vezîvirandina çavkaniyên avê, vezîvirandina karbondîoksîtê di dema fermentasyonê de, hwd.
Di du-sê deh salên çûyî de, li çaraliyê cîhanê çandek bîraya hunerî ya spehî hate afirandin.Di binê meylê de, marqeyên bîraya esnaf tenê dikarin ji bo demek dirêj di sûkê de cîh bigirin ger ku ew bixwazin û bi meylê re biguncînin û li gorî xwe rast bikin.
Dema şandinê: Jun-24-2022