Bi pêlên germê re, bîra dîsa dibe stêrka şevên havînê.Di webinara yekem a Komeleya Brewers de, me zêdetirî 130 fikarên bijîjkan berhev kir.
Ji strûktûra bazarê bigire heya meylên modayê, ji hilberîna hunera çînî heya teknolojiya herî dawî, ev gotar ji deh pirsên populer ên ku her kes herî zêde behsa wan dike kurt dike.Ji kerema xwe bersivên Steve Parr, rêvebirê projeya pêşkeftina hinardekirinê ya BA bibînin.Ez hêvî dikim ku ev bersiv dikarin bersivê bidin gumanên we, mîna hopek tam-tehm û teze, ku îlham û hêzê di rêwîtiya weya pêşeroj de derxînin.
/ çêjên populer
· Di sûka Dewletên Yekbûyî de çêjên sereke yên bîrên bîhnxweş ên populer çi ne?
Steve: Bîrên bi tama fêkî di van salên dawî de li sûkê gelekî populer bûne.Van şerab ne tenê ji bo xerîdarên asayî, lê ji bo Beer Geeks jî ne.Lê ne ew e ku hûn fêkî li ser bandorek baş zêde bikin.Pêdivî ye ku hûn tama bîr û fêkiyan hevseng bikin,û fêkî bikar bînin da ku ezmûnek vexwarinê ya bi bandortir bînin bîrayê.
· Kîjan hopsên bîhnxweş naha li Dewletên Yekbûyî bêtir populer in?
Steve: Pîşesaziya çêjkirina keresteyên Amerîkî gelek enerjî û çavkaniyên darayî di lêkolîn û pêşdebirina cûreyên hopê yên nû de razandine, û (jidayikbûna celebek nû) pir caran 10 sal an zêdetir ji bo çandiniyê digire.Ji perspektîfa cotkirinê, pîşesazî zêdetir ji berxwedana cûrbecûr li hember kêzik û nexweşiyan, û hem jî ji şiyana ku bi guheztina avhewa re rûbirû ye bi fikar e.Ji hêla bîhnfirehiyê ve, hopsên citrus-ê ji bo fêkîtirkirina bîrê populer e.Hopsên ku di van salên dawîn de pir populer in, wek hingivê bi taybetmendiyên tama şîn û zebeşê.Di heman demê de, hopsên kevneşopî yên bi çêjên giyayî û biharatan jî di nav xerîdaran de pir populer in.
/ Pîşesazî û bazar
· Ji kerema xwe li ser strukturê bazara heyî ya bîraya esnaf li Dewletên Yekbûyî biaxivin.Di çend salên çûyî de berhevoka bazarê çawa guherî?
Steve: (Ji perspektîfa kombûna tevahiya bazara bîrayê), pargîdaniyên wekî Anheuser-Busch InBev û SAB Miller hîn jî li sûkê serdest in.Zêdetirî 9,000 pargîdanî îro li bazara bîraya Dewletên Yekbûyî hene, û pir çend bîrên piçûk di civakên herêmî de hene û ji hêla xerîdarên herêmî ve têne piştgirî kirin.Di pîşesaziya bîraya pîşesaz de jî pargîdaniyên pir mezin hene, lê ji bo pir pargîdaniyên piçûk dijwar e ku di astek wusa mezin de pêşve bibin.Heya nuha, şêwaza bîraya craft li Dewletên Yekbûyî bi nisbeten tevlihev û diguhezîne, û baldariya bazarê ne wekî berê ye..
/ Teknolojî & Pakkirin
· Kategoriyên nû û teknolojiyên nû yên ku hêjayî balê dikişînin li ser pîşesaziya bîraya pîşesaz a Dewletên Yekbûyî çi ne?
Steve: Di warê teknolojiya çêrkirinê de, bîraya hop hîn jî ya herî populer e.Bîra bê alkol jî naha trend e, û gelek brewerî dikolin ka meriv çawa alkolê baştir derxîne û tamê biparêze.Ji hêla pakkirinê ve, pîşesazî ji ber peydakirina hişk a qutiyên aluminiumê jî li rêbazên din ên pakkirinê digere.
/ Bîra çînî
·Ma dê şerabayên Amerîkî werin Chinaînê da ku hevkariyê bikin û kargehan ava bikin da ku pêşkeftina şerabên herêmî pêşve bibin?
Steve: Hin şerabxaneyên Amerîkî hene ku dê bi kargehên çînî an yên biyanî yên din re rola şêwirdariyê an hevkariyê bigirin, li ser şerabkirin, endezyariyê, plansaziya stratejîk û domdariyê rêwerzên şerabê peyda bikin.BA di pelrêça dabînkerê de navnîşek şêwirmend û agahdariya pêwendiyê peyda dike (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers), û meyxane dikarin li gorî hewcedariyên xwe bi wan re têkilî daynin.
Dema şandinê: Tebax-17-2022