Pêdivî ye ku wort berî ku bikeve nav fermenterê zû digihîje germahiya ku ji bo vegirtina hevîrtirşkê hewce dike were sar kirin.
Ev pêvajo dikare bi karanîna veguherînerek germê ya plakaya (PHE) were qedandin.
Lêbelê, pir kes di derbarê hilbijartina PHE-qonaxa an du-qonaxê de şaş in.
PHE du qonax: Ava bajêr bikar bînin da ku di qonaxa yekem de germahiya wort kêm bikin 30-40 ℃, dûv re ava glycol bikar bînin da ku wort sar bikin heya germahiya fermentasyonê ya pêwîst di qonaxa duyemîn de.
Dema ku PHE-ya du qonax bikar tînin, divê tank & çîlera glycol bi kapasîteya sarbûnê mezintir were saz kirin, ji ber ku dê di qonaxa duyemîn a sarbûnê de barek lûtkeyê hebe.
Yek-qonaxa: Qonaxek jî bikaranîna ava sar ji bo sarbûnê ye.Ava sar bi ava glycolê heya 3-4℃ tê sar kirin, û dûv re ava sar bikar tînin da ku wort sar bibe.
Piştî ku ava sar germê bi gewrê germ diguhezîne, ew 70-80 pileyî dibe ava germ û ji nû ve tê veguheztin nav tanka ava germ da ku enerjiya germê xilas bike.
Ji bo breweriya mezin a ku her roj çend beşên mashkirinê hene, bi gelemperî yek qonax ji bo hilanîna germê tê bikar anîn.
Pêvajoya sarbûna wort karanîna ava sar e, û bargiraniya lûtkeya ava glycol tune ye, ji ber vê yekê bes e ku meriv tank û çîlerek piçûktir a glycolê saz bike da ku tanka fermentasyonê sar bike.
Pêdivî ye ku PHE yek-qonaxê bi tanka ava germ û tanka ava sar were saz kirin.
Divê depoya ava germ û depoya ava sar du qat ji ava vexwarinê mezintir bin.
PHE-ya du-qonaxa ne hewce ye ku bi tankek ava sar ve were saz kirin, lê pêdivî ye ku tanka glycol bi kapasîteya mezintir were saz kirin.
Hêvîdarim ku hûn dikarin ji bo breweriya xwe sarkerek wort rast hilbijêrin û ava xwe xilas bikin.
Badenoş!
Dema şandinê: Jan-20-2022