Ka em hûrguliyên alavên bîrê bibînin, ev 20HL ye ev 3 keştiyek e ku bi çaydanka mash, tanka lauter, torbeya kelandê û tanka ava germ a zêde wekî hevokê ye.
Ji vê avahsaziya breweryê, Pêşî Brewhouse Highly bi daxwaza weya çêjkirinê re li hev kir.
Pêşniyara sêwiranê li ser bingeha plato 12-16-ê ye ku pêvajoyek çêjkirinê û bîraya cihêreng bicîh bîne.Hêjmara xebatê ji bo her keştiyek 20 HL ye, lê ji bo qebareya giştî bi qasî 3200 lître ye, ji bo tanka lauter, pîvan 2000 mm e, Dema ku wort 16 plato ye, mîqdara xwarinê 500 KG ye, qebareya tankê ji% 80 tê bikar anîn, û nivîna genim. stûrbûn 340 mm e, û ne ji 350 mm zêdetir e, ku dê bandorê li leza fîlterkirin û karîgeriya çêrkirinê bike.
Kevirê kelandî: Sêwirana qebareya kelandî li ser bingeha 2320L wort berî kelandinê ye, û qebareya karanîna %65 e.Ji ber ku giraniya wort li Amerîkaya Bakur nisbeten bilindtir e, di dema kelandinê de form dê pir zêde be.Ji bo ku em di pêvajoya kelandinê de nehêlin ku kef ji kewçêrê derbikeve, em fonksiyona gerîdeya bi zorê bikar tînin da ku rêjeya evaporasyonê baştir bikin da ku rêjeya evaporasyonê 8-10% be û şiyana kelandinê baştir bike.Gerokek bi darê zorê arîkarê zêdekirina evaporkirinê dike, û rewşa DMS û naveroka di nav 30PPM de, ew ê barkirina germê kêm bike û aramiya kroma wort misoger bike û ji reaksiyona wort Maillard dûr bixe.
2.Ya duyemîn, mezaxtina enerjiyê ya li brewery kêmtir
1.2.1 Pergala kondensatê ya li ser kewçê: Kevirê kelandî pergala vegerandina kondensasyona hilmê dipejirîne, ew ê bibe alîkar ku vegerandina avê baştir bibe û vexwarina av û gazê li tevahiya breweryê xilas bike.Germahiya ava germ a hilanînê li dora 80-85 ℃, û kapasîteya vegerandina ava germ di 300L de ji bo her beşê;Ev tê wê wateyê ku ew ê gazê 3 m³ ji bo germahiya avê ji 25-85℃ xilas bike.
1.2.2 Avê ji çakêtê berteng dike: ew ê arîkariyek mezin e ku av û gazê di jeneratora hilma gazê de xilas bike.Tenê ji bo germkirina wê kêmtir gazê bikar bînin û dema ku ava kondînekirî vedigere jeneratorê ji ber ku germahiya ava kondenskirî li dora 80℃ e.
1.2.3 Sarinca wort: Devera veguheztina germê ya wort ji hêla pêvajoya çêrandinê ve tê hesibandin û pêvajoya sarbûnê di 30 hûrdeman de biqedîne, û germahiya ava germ li 85℃ piştî danûstendina germê, kargêriya danûstendina germê ji% 95 zêdetir e.Ji ber vê yekê, em ê vegerandina enerjiyê ya herî zêde û lêçûnên hilberînê kêm bikin.
3.Piştgiriya Xweserkirî ku bi celebên cûda re hevdîtin bikinji bîrê
3.1Hops amûrê li ser kewçêr zêde dike û hopsa hişk bixweber dixe.Wekî ku em hemî pê dizanin brewerê li Amerîkaya Bakur bêtir mîna hobê yebi bîrê re û ji bo zêdekirina tama hopsê hêstir bixin.
3.2 Veguhezkera germê ya tubular, Ji bo ku destûr bide ku brewery berî ku pêvekên hopê yên tîrêjê lê zêde bike, wort sar bike.Veguhezkarek germê ya tubular a derveyî heye ku kêzika ku derdikeve sar dike û dûv re vedigere keştiyê.
4.Fully otomatê deic brewhouse
Otomokek bazirganîPergala kemînê ya ated çareseriyek teknolojîk pêşkeftî ye ku ji bo hêsankirin û xweşbînkirina pêvajoya çêkirina li ser pîvanek bazirganî hatî çêkirin.Pergala çêrkirinê dê xebatê bi valahiya pneumatîk, valahiya rêkûpêkkirina otomatîkî û veguheztina astê re bigihîne xebitandina otomatîkî ya ketina avê, xwarin, germahî, hwd., Bi vî rengî karîgeriya çêrkirinê baştir bike û kedê di bîrê de xilas bike.
Xweseriya van fonksiyonan ne tenê qalîteya bîraya bilindtir peyda dike, lê di heman demê de dihêle ku brewerî bi bandortir tevbigerin, xerakirinê kêm bikin, û sûdmendiyê zêde bikin.
Ji bo çaydanka mastê,
1.1 Xal pêş-masher e, pergal berberiyê zêde dike, karê mashkirinê kurt dike û rê li ber indexek iyotê kêm dike.ThPergala tevlihevkirinê ya dînamîk pêşî li kombûna grist digire û hewcedariyên enerjiyê yên ji bo tevlihevkirinê kêm dike.Bi vî rengî, hûrs têne parastin û demên mashkirinê bi girîngî kurttir in.Tevahiya pêvajoya mashkirinê dikare bi cama çavê estetîk ve were temaşe kirin.Yekîn bi tevahî CIP-ê lihevhatî ye.
1.2 Agitator miyek-herikîna optimîzekirî yePergala xing bi herikîna gerîdokek taybetî li seranserê volga tevahî mash, tewra di leza kêm de jî diherike.Ev şêwaza herikînê ya diyarkirî dabeşkirina germahiya yekgirtî di nav mêş de, berberiya zêde û hûrikên parastî misoger dike.
Ji bo tanka lauter,
Pergala 1.1 Raker hilgirtina otomatîkî ye û genim jî bixweber derbas kir.Bilindahiyên barkirina gewrê ya maqûl û demên sazkirinê yên hindiktirîn, pergala me destûrê dide bilindahiya barkirina gewrê ya maqûl: Lauteringek bêkêmasî ne tenê bi barkirina girseya pir zêde, lê di heman demê de ji bo bîrên sivik jî bi barkirina girseya pir kêm tê misoger kirin.Ev pergalê dike amûrek îdeal ji bo çêkirina bîraya pîşesaz.Bi gelemperî, pergala me ji bo rakirina gewherên xerckirî û şuştina pergalê, tevî dagirtina binê derewîn, demên sazkirinê di binê 10-20 hûrdeman de digihîje.Ev ji hêla teknolojiya ajotinê ya pêşkeftî ya mekanîzmaya rakirina gewherên xerckirî ve û bi şilkirina bikêrhatî, teserûfa avê ya binê derewîn pêkan e.
1.2 Pergala parzûnkirinê pir nêzikî nivîna genim e û ne şikestî ye ku ji bo kêm oksîjenê û bandorê li fîlterkirinê neke.
1.3 Lêpirsîna dirêj ji bo veguheztina rastîn a germê, topa paqijkirina ducar hem paqijkirina keştiyê û hem jî çala camê, nêrdewanek ku ji we re dibe alîkar ku hûn hundurê kontrol bikin, tora parastinê ya ji bo ewlehiya bîrayê, çiraya dîtbar teqîn-delîl e, senzora germê û guheztina astê pê ve girêdayî ye. Kabîneya Pîşesaziyê ji bo bidestxistina guhertoya otomatîkî.
BoStasyona avê, em valahiya Pneumatîk, valahiya rêziknameyê, ceribandina germahiyê, metreya herikîna astê bikar tînin da ku bixweber germahiya avê, herikîn û qebareya avê bi panela kontrolê verast bikin.
Boxeta buharê, hemî girêdan flange ye ku pêşî li derketina hilmê bigire û piştî xebitandina demdirêj winda bibe.Di heman demê de valveyek ji bo vir jî heye ku ji bo vegerandina herikîna kondensatê û Pêşîlêgirtina çakûçê avê di lûleyan de hatî saz kirin.
Dema şandinê: Jan-23-2024