Amûrên Brewing MicroBrewery

Girîngiya Hilbijartina Amûra Rast
Hilbijartina alavên guncav ji bo mîkrobreweriya we ne tenê dê karbidestiya pêvajoya çêkirina we peyda bike lê di heman demê de kalîte û tama xwestî ya bîraya we jî biparêze.
Veberhênana li alavên kalîteya bilind dê di heman demê de alîkariya kêmkirina lêçûnên lênêrînê û kêmkirina demdirêjiyê bike.

Amûrên Mîkrobreweriya bingehîn wekî jêrîn:

Pergala Bîrkirinê

Dilê her mîkrobersaziyê pergala kemînê ye, ku çend hêmanên sereke dihewîne:

Mash Tun

Mash tun cihê ku pêvajoya mashkirinê pêk tê ye.Ew hatiye sêwirandin ku tevliheviya genim û avê, ku jê re mêş tê gotin, bigire, û germahiyek domdar biparêze da ku veguheztina nîştêran di şekirên fêkî de hêsantir bike.

Lauter Tun

Lauter tun ji bo veqetandina şilava şîrîn, ku jê re wort tê gotin, ji dexlê xerckirî tê bikar anîn.Ew binîyek derewîn a bi şikestî an perforandî vedihewîne da ku dema ku dexl diparêze rê dide ku wort derbas bibe.

Kêlekê bikelînin

Kêleka kelandê ew e ku li wê derê mêşhingiv tê kelandin û hops lê lê tê kirin.Kelandin ji bo sterilîzekirina wortê, berhevkirina şekiran, û derxistina tirş û bêhnê ji hops re xizmet dike.

Whirlpool

Whirlpool ji bo veqetandina maddeya hop, proteîn, û tiştên din ên hişk ji wort tê bikar anîn.Bi afirandina bandorek dorhêlê, zexm bi darê zorê berbi navenda keştiyê ve têne veguheztin, ku hêsantir veguheztina wort zelal berbi tankên fermentasyonê ve dibe.

Fermentasyon û hilanîn

Piştî pêvajoya çêrkirinê, wort pêdivî ye ku were şilkirin û hilanîn:

Fermanker

Fermenter keştiyên ku li wan xurme bi hevîrtirşkê re tê tevlihev kirin û feqîrbûn çêdibe, şekir vediguherîne alkol û karbondîoksîtê.
Ew bi gelemperî ji polayê zengarnegir têne çêkirin û binê konekikî vedigirin da ku berhevkirina hevîrtirşkê û rakirina tozê hêsantir bikin.

Tankên Bîra Ronahî

Tankên bîraya ronî, ku wekî tangên servîskirinê an birêkûpêk jî têne zanîn, ji bo hilanîna bîrayê piştî fermentasyon û fîltasyonê têne bikar anîn.
Van tank rê didin karbonasyon û zelalbûnê, û ew taze û tama bîrayê berî pakkirinê diparêzin.

Fîlterkirin, Karbonasyon, û Pakkirin

Ji bo ku hilbera paşîn zelal û karbonatî ye, pêdivî ye ku amûrên zêde:

Fîlter

Parzûn têne bikar anîn da ku hevîrtirşkek mayî, proteîn, û perçeyên din ên ji bîrayê derxînin, û di encamê de hilberek paşîn a zelal û geş çêdibe.
Cûreyên cûrbecûr fîlter hene, wekî fîlterên plak û çarçovê, fîlterên kartrîjê, û parzûnên erdê diatomî.

Amûrên Karbonasyonê

Amûrên karbonasyonê dihêle hûn asta karbondîoksîtê ya ku di bîraya we de tê hilweşandin kontrol bikin.
Ev dikare bi karbonasyona xwezayî ya di dema fermentasyonê de an jî bi karanîna kevirê karbonasyonê, ku CO2 di bin zextê de dihêle nav bîrayê, were bidestxistin.

 Pergalên Kegging û Bottlekirinê

Dema ku bîraya we were fîltrekirin û karbonatkirin, ew ji bo pakkirinê amade ye.Pergalên kegging dihêle hûn kulikan bi bîrê tije bikin, dema ku pergalên şûşê rê dide we ku hûn şûşeyên an tenekeyan dagirtin.
Her du pergal kêmbûna oksîjenê peyda dikin, nûbûn û kalîteya bîraya we diparêzin.

Amûrên Mîkrobreweriyê yên Zêde

Ji bilî alavên bingehîn, ji bo mîkroberiya we tiştên din ên bingehîn hene:

Kontrolkirina sarbûn û germahiyê

Kontrolkirina germahiyê li seranserê pêvajoya çêrkirinê pir girîng e.Çîlerên glycol û veguhezerên germê bi gelemperî têne bikar anîn da ku germahiyên xwestinê di dema mashandin, fermentasyon û hilanînê de biparêzin.

Paqijkirin û Paqijkirin

Paqij û paqij kirina alavên we ji bo pêşîgirtina li gemarê û misogerkirina kalîteya bîraya we pir girîng e.
Veberhênanê li alavên paqijkirinê, yên wekî ajanên paqijkirina kîmyewî, topên spreyê, û pergalên CIP (paqij-li-cihê) bikin.