Sira serketinê wekî avahiyek çêjê ev e ku meriv per pintek têra xwe drav bide, lê dîsa jî ji xwaringehek taxê kêmtir e, da ku sûd werbigire.Ev nirxa pêşbaziyê dê bala mirovan bikişîne ku li ser vexwarinên kalîteyê bihayên mezin digerin, û ew kes dikarin ji bo demek dirêj bibin xerîdarên pêbawer.
Lê hişyariyek heye: Bîra esnafî ya super-teze û piçûk ne erzan e.Bihayê bîraya craft ji hêla gelek faktoran ve tê bandor kirin.Em bawer dikin ku veberhênana li abrewery bi kalîteû alavên radestkirina bîrayê dikare rêyek dirêj berbi kêmkirina hin ji wan lêçûn biçe.Ji bo bersiva pirsê, "Ez çawa di pêvajoya çêrkirinê de drav diparêzim?", em ê dabeşek lêçûnên breweryê peyda bikin û nîqaş bikin ka meriv çawa wan lêçûn kêm bike.
Mesrefên Brewery Craft
Hem bîrên bazirganî û hem jî yên pîşesaz bi heman malzemeyan dest pê dikin, wek: av, hevîrtirşk, malt û hops, ku bingehê çêrandinê ye û dikare diyar bike ka kalîteya bîraya we çi ye.
Havên
Hevîrtirşk dikare li gorî tama breweryê gelek cûda bibe.Hin brewerî hevîrtirşkê xwe çêdikin û di encamê de vê malzemeyê teserûf dikin.
Malt
Malt şekirê ku bîrayê vediguherîne alkolê peyda dike, ji ber vê yekê ew beşek pêdivî ya pêvajoya çêkirina bazirganî û pîşesaziyê ye.Berevajî piraniya breweriyên pîşesaz, breweriyên bazirganî lêçûnên xwe kêm dikin bi tevlihevkirina dexlên mîna ceh û birinc li şûna ku ceh bikar bînin.Ji xeynî dayîna prîmanek ji bo malikên premium, çêjên çêjker bêtir malt lê zêde dikin da ku tama bîrayê zêde bikin.
Hops
Gelek celebên hopsê hene, û ji bo hin cûrbecûr daxwazek zêde hebe, ew qas jî lêçûn in.
Kar
Bihesibînin ku çêkirina pariyek bîrayê bi qasî 20 saetan digire, û hûn dizanin ku meaşê navînî yê saetê 21 dolar e, pariyek bîrayê dikare bigihîje lêçûnên kedê heya 420 $.Lêbelê, dema ku di nav kevçî û şeş-pakêtan de were dabeş kirin, her şûşeyek bîrayê tenê çend quruş di kedê de ye.
Amûrên Bîr û Kirêkirina Malperê
Ji bo ku pêvajoya çêrkirinê çêbibe, pêdivî ye ku amûr werin kirîn û cîh ji bo lêkirina amêran were kirêkirin.Mesrefa giştî ya alavan û cîhê çêjkirinê bi wê ve girêdayî ye ku hûn dixwazin breweriya we çiqas mezin be, hûn çiqas alavan bikirin, û gelo hûn biryar didin ku hemî hilberên nû an kevn bikirin.Lêbelê, hûn dikarin li bendê bin ku bi kêmî ve 100,000 $ an jî bi mîlyonan dolar bidin.Mesrefa alavan û cîhê nihêrînên din ên girîng ên wekî kirrûbirra, bûyer an R&D nagire.
Mesrefên din
Materyalên taybetî yên wekî biharat, fêkiyên qehweyê, laktoz, syrupa mêwê, fêkî û pêvekên din ên tamxweş dikarin lêçûna çar an şeş pakêtek zêde bikin.
Û pir caran çêdike tê vê wateyê ku hûn ê hewce bikin ku dem û drav li beşên din ên karsaziya xweya bîrê xerc bikin.Hûn ê hewce ne ku qada kemînê paqij bikin, kaxez bikin, bac bidin, sazgehê biparêzin, karsaziya xwe pêşve bibin, û hemî karên din ên ku bi rêvebirina pargîdaniyek re têkildar in bikin.
Bi veberhênana di alavên kalîteyê de lêçûnên hilberîna keştiyê kêm bikin
Amûrên çêjkirinê dikare biha be.Lê heke hûn ji çareseriyên standard ên ku hûn ji destpêka karsaziya xweya çêjkirinê ve bikar tînin dûr bikevin û li alavên çêjkirina çêtir veberhênan bikin hûn dikarin lêçûnên xweya çêra çêjê kêm bikin.Amûrên we dê bi rastî bidomînin, û hûn dikarin windabûna hilberê ji ber gemariyê di dema pêvajoya çêrkirinê de pir kêm bikin.Ji hêla teknolojiya pêşkeftî ya alavên bîrê ve ji bo windakirina av, gaz û bîrayê, ku rêyek çêtirîn e ku lêçûna lêçûnê kêm bike.
Amûrên bîhnfirehiyê yên herî pêşkeftî yên ku drav diparêzin û bîraya çêtirîn çêdikin
Amûrên çêkirina meya me her gav li ser lêçûn, karîgerî û operasyonên bikêrhatî yên çavkaniyê disekine.Em baş dizanin ku ev pîvan krîtîk in ger ku breweriya we pêşbaz bimîne û serfiraz be.Amûrên meya bîrê di hişê xwe de yek armanc heye: ji bo çêkirina bîraya we çareseriya çêtirîn peyda bike.Di cihêrengiya bîrê de nermbûn û potansiyela berfirehbûnê li vir bi qasî tama domdar a hilberê we girîng e.
Em pisporiya xwe ji qonaxên plansaziya destpêkê bi we re parve dikin.Em ji bo hewcedariyên we makîne û kapasîteya îdeal pêşniyar dikin û di hilbijartina cîhê xwe de piştgirî didin we heya ku hûn li ser celebê çêtirîn bîrê biryar bidin.Bi kurtasî: Hûn ji karûbarên me yên berfereh sûd werdigirin û tam digirinsîstema brewing li doraku di wext û budceyê de dest bi çêkirina bîrayê bikin.
Dema şandinê: Oct-16-2023